Früchtebrot

Anzeige

Ergibt 5 Stück
Backzeit: 15 Minuten bei 180 Grad

ZUTATEN
TEIG
500 g Trockenfrüchte
50 ml Rum
125 ml Wasser
50 g Mandelblättchen
75 g gehackte Haselnüsse
1 TL Trockenhefe
100 g Dinkelmehl
1⁄2 TL Zimt

DEKORATION
10 Belegkirschen
50 g Mandeln

Zubereitung:

Trockenfrüchte klein schneiden. Wasser mit dem Rum erwärmen, aber nicht kochen lassen. Diese Mischung über die geschnittenen Früchte gießen und vermengen. Über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag die trockenen Zutaten mischen und zusammen mit den Früchten zu einem Teig kneten. Wichtig dabei: Nur kurz verkneten, damit die Früchte ihre Struktur erhalten.

Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Fünf kleine Brote formen, mit den Kirschen und Mandeln verzieren und 15 Minuten backen.